| Proyecto Ganaderia "doble proposito" |
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La ganader�a es uno de los renglones importantes de la econom�a que genera empleo e ingresos a una buena parte de la poblaci�n y en Colombia a�n predomina la ganader�a extensiva. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La globalizaci�n de la econom�a exige a los productores ser cada vez m�s competitivos y eficientes en los procesos de producci�n, lo que implica buscar estrategias de apoyo para lograr las metas y los retos propuestos. La demanda de productos alimenticios es cada vez m�s exigente en cuanto que sean productos limpios e inocuos, lo cual est� siendo apoyado por la normativa colombiana. Los sistemas semi-intensivos se apoyan en el uso racional del suelo, uso de suplementos y en especial pastos de corte y otras forrajeras cultivadas o recolectadas para tal fin. OBJETIVO GENERAL
Implementar un sistema de ganader�a de doble prop�sito con el fin de impulsar el desarrollo social y econ�mico de la comunidad de San Roque, municipio de Oporapa, departamento del Huila.
OBJETIVOS ESPEC�FICOS������
-������ Proporcionar capital semilla a la fundaci�n ITUSCOL, quien se encuentra muy comprometida con las familias habitantes de la regi�n de San Roque Oporapa Huila.
-������ Recuperar los cultivos forrajeros existentes en la finca y establecer bancos de energ�a y prote�na para asegurar la alimentaci�n del ganado.
-������ Establecer una producci�n ganadera de doble prop�sito con tecnolog�as apropiadas y sostenibles, evitando al m�ximo el impacto negativo al medio ambiente.
-������ Capacitar a 50 familias habitantes del sector San Roque Oporapa, en los aspectos t�cnicos y empresariales del proyecto Ganader�a de Doble Prop�sito.
-������ Ofrecer productos como carne y leche de excelente calidad al mercado local y generar ingresos econ�micos para el sostenimiento de la fundaci�n ITUSCOL y el apoyo al desarrollo social y econ�mico de la comunidad de San Roque Oporapa Huila.
� JUSTIFICACION
El Proyecto Ganader�a Doble Prop�sito de la Fundaci�n ITUSCOL se justifica desde la perspectiva que va a beneficiar a 50 familias habitantes de la vereda San Roque de Oporapa que en su mayor�a dependen de actividades relacionadas con la ganader�a en minifundios, pero de tipo tradicional; el proyecto se presenta como una alternativa de trabajo y de fuente de ingresos para el sostenimiento de estas personas, lo cual cambia el modo de actuar de ellas y se puede evitar que ellos contin�en aportando al grave problema ambiental de la deforestaci�n para la ampliaci�n de sus producciones.
La Fundaci�n ITUSCOL cuenta con una finca de 19 hect�reas, resultado de un proyecto anterior que fue financiado por varias entidades como apoyo a la Misi�n Ituscol.
Esta finca, se encuentra en la vereda Las Mercedes, San�Roque � Oporapa, tiene una extensi�n de diecinueve (19) hect�reas, de las cuales 2 (dos) se utilizan para cultivos, el cultivo principal es el caf�, mixto con maiz, frijoles e yuca, doce (12) hect�reas est�n divididas en 4 potreros de cultivos forrajeros, 5 (cinco) se reparten entre dos manantiales de agua, cultivos de huerta, 4 lagos artificiales para el cultivo de pez, carrettera publica, abitaci�n y capilla.
Si bien es cierto que ya existen algunas obras y �reas de cultivos forrajeros establecidas, se requiere su recuperaci�n mediante labores culturales, resiembras y fertilizaci�n que permitan optimizar su producci�n a fin de asegurar la cantidad de comida suficiente para la buena y balanceada alimentaci�n del ganado durante todo el a�o. Se requiere adem�s la compra de los animales de pie de cr�a y los equipos adicionales como el sistema de cerca el�ctrica, el equipo para inseminaci�n artificial, maquina picapasto, semillas y dem�s elementos necesarios para el buen funcionamiento del proyecto.
El aspecto innovaci�n tiene gran relevancia por cuanto el sistema de producci�n�ganadera en la regi�n del sur del Huila es de car�cter extensivo o tradicional. La ganader�a doble prop�sito ITUSCOL se caracteriza por hacer uso y aplicaci�n de tecnolog�as apropiadas y funcionales que permiten mejorar sustantivamente la producci�n ganadera en la regi�n, mediante la utilizaci�n de menores �reas con mayor capacidad de carga (CC), la suplementaci�n alimenticia con fuentes energ�ticas prote�nicas y minerales adicionales al simple sistema de pastoreo, la aplicaci�n del sistema de inseminaci�n artificial (IA) para mejorar los procesos reproductivos y productivos, la introducci�n de animales gen�ticamente mejorados y la aplicaci�n de manejo t�cnico y de buenas practicas ganaderas (BPG).
DESCRIPCI�N DEL PROCESO DE PRODUCCI�N
El proceso de producci�n de leche se realiza a partir de la implementaci�n de la fuente de alimento para los animales que es el forraje producido en las pasturas y los cultivos o bancos de energ�a y de prote�na; el segundo paso es la implementaci�n de la infraestructura tal como la cerca el�ctrica y el establo o corral para el manejo de los animales; seguidamente se hace la compra de los animales que corresponde con novillas de vientre y/o vacas tipo doble prop�sito. Luego de estar los animales en la finca se hace la desparasitaci�n, se inicia la actividad de alimentaci�n, proceso de reproducci�n mediante el sistema de inseminaci�n artificial (IA), luego se inicia la etapa de gestaci�n de las vacas, seguida por el parto y desde tres d�as posteriores a �ste se inicia la producci�n de leche. El proceso se ilustra en la siguiente figura.
El proceso de producci�n de carne inicia con el nacimiento de los terneros, los cuales son alimentados inicialmente con leche de vaca durante la lactancia, luego complementan su dieta con forraje hasta el momento del destete. Seguidamente se da inicio a la etapa de levante, luego la ceba y finalmente salen los animales para sacrificio y comercializaci�n de la carne.
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