| Con las fibras naturales...arranca el proyecto artesania de ituscol |
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Elizabeth es una artesana, trabaja con fibras naturales de pl�tano, fique, banano, vive en San Agust�n, capital arqueologica del Huila,� pero tambi�n est� involucrada en varias asociaciones que se ocupan en la recuperaci�n de material gen�tico nativo andino, como el yac�n, la achira y otros tub�rculos, adem�s suporta a grupos de cocina alternativa con alimentos locales.
Ahora es socia activa de la Fundaci�n Ituscol y es la fiduciaria de un nuevo convivium Slow Food, �Macizo sur huilense�,que se est� formando en la regi�n gracias a la actividad que la Fundaci�n entretiene con esta organizaci�n.Slow Food es una asociaci�n internacional nacida en Italia, para impedir la desaparici�n de las tradiciones gastron�micas locales y combatir la falta de inter�s general por la nutrici�n, por los or�genes, los sabores y las consecuencias de nuestras opciones alimentarias. |
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